Vino rosso ottenuto da uve 100% Malvasia nera di Lecce.

Area di produzione: Leverano (LE).

Uve: 100% Malvasia nera.

Titolo alcolometrico: 13,00 % vol. 

Natura del terreno: di origine alluvionale, profondo, di medio impasto con zone tendenti al calcareo. 

Resa per ettaro: 80-90 quintali di uva.

Sistema di allevamento: alberello. 

Densità d’impianto: 4500-5000 piante per ettaro.

Vinificazione: dopo la diraspatura il mosto rimane in macerazione con le bucce per 4-5 giorni a temperatura di 22-24°c. segue la fermentazione alcolica che viene interrotta al momento opportuno per la conservazione del residuo zuccherino.

Capacità d’invecchiamento: 1-2 anni secondo vendemmia.

Note di degustazione 

Colore: rosso rubino con riflessi aranciati. 

Profumi: delicatamente fruttato con molte sensazioni di prugne secche.

Palato: gradevolmente dolce, morbido e corposo.

Temperatura di servizio: 14-16°c.

Abbinamenti: ottimo a fine pasto per accompagnare dolci e pasticceria secca.