Il sugo alle verdure è un condimento per la pasta semplice e molto gustoso. Gli ingredienti sono quelli semplici e genuini del sugo fatto in casa come una volta: peperoni, rape, cetrioli, carote, cavolfiori, cipolla, sedano, polpa di pomodoro fresco sapientemente miscelati e cotti a fuoco lento formano assieme questo vero e proprio trionfo di sapori. Ottimo come condimento per una squisita pasta alle verdure con una bella spolverata di parmigiano, nella preparazione di carni al forno o semplicemente su una fetta di pane caldo.

Quello alle melanzane è uno dei sughi per la pasta a cui è davvero difficile resistere. La consistenza morbida e ottimale di questo sugo è garantita dalla lenta cottura tradizionale, amalgamando sode e succose melanzane del nostro orto a polpa di pomodoro 100% italiano impreziosita da finissimo olio extra vergine di oliva. Le qualità della melanzana, povera di calorie ma molto ricca di fibre, permettono la creazione di questo sugo morbido e goloso in tutta leggerezza.

Già in epoca romana erano noti gli effetti benefici della rucola. Saporita e fragrante, essa è un vero e proprio superfood per il suo rapporto nutrienti essenziali-apporto calorico. Preparato con soli ingredienti di prima qualità provenienti dai tradizionali orti salentini tra vigne e ulivi, il sugo alla rucola Labbate, rustico e intenso, è il condimento perfetto per un gustoso e salutare piatto di pasta.