Un sugo semplice come fatto in casa, con lo stesso amore e la stessa passione.
Consistente al punto giusto, corposo e vellutato, il nostro sugo al basilico è il frutto del sapiente lavoro nei campi dei nostri contadini, che curano e raccolgono i pomodori al giusto punto di maturazione, alla mano sapiente dei nostri artigiani che miscelano pochi ma essenziali ingredienti per farvi scoprire i profumi e i sapori della nostra magnifica terra.
Morbido e gentilmente piccante, caldo ed avvolgente.
Questa ricetta tipica tutta italiana è una prelibatezza unica. Il sole dell’estate, l’aglio delicatamente schiacciato e lasciato soffriggere nell’olio caldo, la buona passata dei freschi pomodori "San Marzano del Salento", peperoncino rosso piccante e cottura lenta. Un sapore unico e genuino come una volta.
Cremosa e gustosa, la salsa alla ricotta forte, o ricotta scante nella sua forma dialettale, è un'antica ricetta tradizionale della nostra cultura gastronomica.
Ingredienti esclusivamente della nostra terra, quali pomodori freschi maturi, profumato olio extra vergine di oliva, ricotta forte proveniente dai pascoli pugliesi creano questo condimento eccellente, gustoso ma mai arrogante per un ottimo piatto di pasta alla pugliese.