E’ un piccolo pezzo di terra l’artefice di questo grande sapore. Il nostro Monovarietale Leccino deriva infatti da una storica tenuta della famiglia Labbate tramandata per secoli da padre in figlio, nell’agro di Ugento.
Piante di Leccino baciate dal sole e terra salentina rossa e pastosa ricca di minerali e di ferro. Atmosfera carica di iodio per la vicinanza al mare cristallino tipico delle nostre zone. La sapienza e l’esperienza che guidano il nostro mastro oleario nella scelta del momento ottimale per la raccolta e la lavorazione delle olive in tempi ridotti, a temperatura ed umidità controllate. Questi gli unici ingredienti del “Casalicchi”.
Dal sapore fruttato con sentori di foglia di ulivo, moderata sensazione di piccante ed amaro, arricchito da sentori di erba appena falciata, cardo, cicoria e frutti di bosco.
Per il suo sapore intenso e deciso è perfetto a crudo su una fetta di pane tostato o sulla pizza, per condire insalate, su minestre di verdure e zuppe di legumi, per esaltare la preparazione di sughi.
E’ un piccolo pezzo di terra l’artefice di questo grande sapore. Il nostro Monovarietale Leccino deriva infatti da una storica tenuta della famiglia Labbate tramandata per secoli da padre in figlio, nell’agro di Ugento.
Piante di Leccino baciate dal sole e terra salentina rossa e pastosa ricca di minerali e di ferro. Atmosfera carica di iodio per la vicinanza al mare cristallino tipico delle nostre zone. La sapienza e l’esperienza che guidano il nostro mastro oleario nella scelta del momento ottimale per la raccolta e la lavorazione delle olive in tempi ridotti, a temperatura ed umidità controllate. Questi gli unici ingredienti del “Casalicchi”.
Dal sapore fruttato con sentori di foglia di ulivo, moderata sensazione di piccante ed amaro, arricchito da sentori di erba appena falciata, cardo, cicoria e frutti di bosco.
Per il suo sapore intenso e deciso è perfetto a crudo su una fetta di pane tostato o sulla pizza, per condire insalate, su minestre di verdure e zuppe di legumi, per esaltare la preparazione di sughi.
E’ un piccolo pezzo di terra l’artefice di questo grande sapore. Il nostro Monovarietale Leccino deriva infatti da una storica tenuta della famiglia Labbate tramandata per secoli da padre in figlio, nell’agro di Ugento.
Piante di Leccino baciate dal sole e terra salentina rossa e pastosa ricca di minerali e di ferro. Atmosfera carica di iodio per la vicinanza al mare cristallino tipico delle nostre zone. La sapienza e l’esperienza che guidano il nostro mastro oleario nella scelta del momento ottimale per la raccolta e la lavorazione delle olive in tempi ridotti, a temperatura ed umidità controllate. Questi gli unici ingredienti del “Casalicchi”.
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Per il suo sapore intenso e deciso è perfetto a crudo su una fetta di pane tostato o sulla pizza, per condire insalate, su minestre di verdure e zuppe di legumi, per esaltare la preparazione di sughi.
E’ un piccolo pezzo di terra l’artefice di questo grande sapore. Il nostro Monovarietale Leccino deriva infatti da una storica tenuta della famiglia Labbate tramandata per secoli da padre in figlio, nell’agro di Ugento.
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Dal sapore fruttato con sentori di foglia di ulivo, moderata sensazione di piccante ed amaro, arricchito da sentori di erba appena falciata, cardo, cicoria e frutti di bosco.
Per il suo sapore intenso e deciso è perfetto a crudo su una fetta di pane tostato o sulla pizza, per condire insalate, su minestre di verdure e zuppe di legumi, per esaltare la preparazione di sughi.
